İkram sektöründe bir servis çalışanının görevleri nelerdir?

İster Hamburg, Berlin, Köln, Münih veya Stuttgart'ta olsun - gastronomi sektöründe bir garson veya garsona neredeyse her zaman talep vardır ve iş teklifleri neredeyse her zaman mevcuttur. Restoranlardan bistrolara ve otellere kadar müşteriyle doğrudan teması olan her sektörde hemen hemen her yerde bir garson veya garsona ihtiyaç vardır. Birçok şirket garsonluk işini yarı zamanlı bir iş veya geçici bir iş olarak mini bir iş olarak da sunar, böylece deneyimi veya ilgili eğitimi olmayan ve sadece biraz zamanı olan kişiler burada sıklıkla iş bulabilir. Ayrıca, garson olarak misafirlerden aldığınız bahşişler bazen çok iyidir. Bu da garsonluğu öğrenciler, öğrenciler, emekliler ve biraz daha fazla para kazanmak isteyen herkes için ideal bir yarı zamanlı iş haline getirmektedir.

‍

İkram hizmetleri sektöründe bir servis çalışanının tipik görevleri

Yiyecek içecek sektöründeki bir servis çalışanının en tipik görevleri şunlardır:  

• Konukların karşılanması ve oturtulması
• Belirli sayıda masayı denetlemek
• Siparişleri almak ve konuklara tavsiyelerde bulunmak, özel istekleri karşılamak
• Tavsiyeler
• Müşteri istek ve görüşlerinin mutfağa iletilmesi
• Servis
• Faturalama
• Kasiyer
• Masaların boşaltılması ve temizlenmesi
• Çatal bıçakların parlatılması
• Günlük açıklama
• Envanter ve malların yeniden sipariş edilmesi

Buna ek olarak ve işletmeye bağlı olarak, bir servis çalışanı büfede, barın arkasında, depoda veya mutfakta yemeklerin sunumuna ve düzenlenmesine yardımcı olabilir ve daha küçük yemekler veya içecekler hazırlayabilir.

‍

Eğitim gerekli mi? İkram hizmeti personeli için gereklilikler

Garson olarak çalışmak isteyenlerin bunun için mutlaka eğitim almış olmaları gerekmez, ancak kesinlikle belirli gereksinimleri karşılamaları gerekir. Misafirlerle ilgilenirken iyi bir görgü, kendine güvenen, açık ve bakımlı bir görünüm, sabır ve empatinin yanı sıra çok iyi Almanca ve İngilizce bilgisine sahip olmanız gerekir. Ayrıca, baskı altında çalışabilmeli ve strese dayanıklı olmalısınız, çünkü aynı anda çok sayıda sipariş verildiğinde veya talepkar konukları memnun etmeniz gerektiğinde restoranda veya mutfakta işler telaşlanabilir. 

Siparişlerin karıştırılmaması ve masaların karıştırılmaması için konsantre ve yapılandırılmış bir çalışma şekli de gereklidir - sonuçta her misafir tam olarak sipariş ettiği yemeği almak ister. Müşterilerin siparişlerini mümkün olan en kısa sürede alabilmeleri için mutfak ekibi ve diğer servis personeli ile ekip çalışması da restoranın sorunsuz çalışması için aynı derecede önemlidir. 

Bir sipariş için ücret alırken, hızlı zihinsel aritmetik ve her şeyden önce titizlik avantajlıdır, böylece konuklar kendilerini güvende hisseder ve nazik davranılır. İşverenler genellikle bir sağlık sertifikası ve muhtemelen şarap bilgisi de isterler, böylece müşterilere seçimleri konusunda tavsiyelerde bulunabilir ve bilinçli önerilerde bulunabilirsiniz. 

‍

Doğru iş: CV, maaş ve görevler hakkında daha fazla bilgi

Wie bereits zuvor angedeutet wurde, ist die Arbeitsplatzauswahl für Servicekräfte in der Gastronomie sehr breit gefächert. Denn als Servicekraft kann man nicht nur in Restaurants, Cafés, Bars oder Hotels arbeiten, sondern ebenso für Cateringfirmen, in Altenheimen, im Einzelhandel, für Privathaushalte, auf Veranstaltungen, in Lagern etc.

Die Möglichkeiten sind hier also wirklich vielfältig, denn Unternehmen suchen ständig nach Servicekräften, die sich um die Zufriedenheit ihrer Kunden und um die beste Lösung für alle kümmern. Wegen dieser großen Auswahl an Jobangeboten haben Servicekräfte häufig die verschiedensten Stationen in ihren Lebensläufen, von der kleinen Dorfkneipe bis zum Nobelhotel in der Millionenstadt. Je nach Größe, Standort und Umsatz des Unternehmens kann das Gehalt einer Servicekraft sehr unterschiedlich ausfallen. 

‍

‍

SSS

Burada catering sektöründe servis personeli hakkında en sık sorulan soruların yanıtlarını bulacaksınız.

‍

Bir yemek servisi çalışanı için ne gibi iş olanakları vardır?

Hizmet personeline büyük bir talep ve geniş bir iş yelpazesi vardır. Restoran, otel, kafe veya barların yanı sıra evler, depolar, gıda ticareti, catering, etkinlikler ve hatta özel evler için her zaman başvurular vardır. İşyerine bağlı olarak, belirli görevler de buna göre değişir. 

‍

İkram sektöründe bir servis çalışanının görevleri nelerdir?

Yiyecek içecek sektöründeki bir servis çalışanı misafirleri kabul eder, onlarla ilgilenir ve siparişlerini alır. Mutfak personeli ile müşteriler arasındaki arayüzdür ve müşteri hizmetlerinde her şeyin sorunsuz işlemesini sağlar. Ayrıca faturalandırma ve özel müşteri taleplerinden de sorumludur.

‍

Yemek sektöründe bir garsonun maaşı ne kadardır? 

Bir yemek servisi çalışanı ortalama olarak brüt 1.645 ila 2.242 € arasında kazanmaktadır. Elbette bu, garsonun tam zamanlı mı yoksa yarı zamanlı mı çalıştığına, ne düzeyde deneyime sahip olduğuna, hangi işletmede çalıştığına ve kendisine hangi özel görevlerin verildiğine de bağlıdır. Buna ek olarak, garsonlar ve yardımcıları genellikle iyi bahşişler bekleyebilirler.