Bu, garsonlar için ortalama maaştır

Bir garson veya garsonun kazancının çok yüksek olmadığı bilinmektedir; aylık ortalama brüt 1.645 ila 2.242 Avro arasında değişmektedir ve ortalama saatlik ücret sadece 12,79 Avro'dur. Öte yandan, deneyim olmadan da yiyecek içecek sektöründe iş bulmak oldukça kolaydır.

‍

Gastronomiye eğitim almadan başlamak

Uygun eğitim olmadan, bahşişsiz ortalama maaş aylık brüt 1.500 € ile daha düşük bir aralıktadır. Ancak, yasal asgari ücrete göre, bir garsonun saatlik ücreti en az 10,45 Avro olmalıdır (Ağustos 2022 itibariyle). Yiyecek-içecek sektöründe garson olarak çalışan çoğu mini-iş asistanı için bu muhtemelen bir ay boyunca 450 €'ya kadar çıkabilen düzenli saatlik ücrettir. Bu genellikle çalıştığınız şirketin ne kadar büyük olduğuna veya hangi sektörde yer aldığına bağlıdır. Otel çalışanları veya lüks bir restorandaki garsonlar, örneğin küçük bir kafedeki garsonlardan genellikle daha fazla kazanırlar.

Garsonluk maaşınızı bahşişle tamamlayın

Birçok garson için bahşiş, maaşlarının önemli bir parçasıdır. Misafirler bahşiş verip vermemeye kendileri karar verebilirler, ancak Almanya'da garsona hesabın %5 ila %10'unu vermek adettendir.

Garsonların kendi bahşişlerini tutmalarına izin verilir ya da bahşişler toplanır ve vardiya sonunda tüm servis personeli ve genellikle vardiyanın mutfak personeli arasında paylaştırılır. Ayrıca, toplanan bahşişin ay sonunda personel arasında paylaştırıldığı aylık dağıtım da vardır. Öte yandan, bahşişlerin hiyerarşik pozisyona veya hizmet süresine göre dağılımı oldukça sıra dışıdır. Öte yandan, ikram etkinliklerinde genellikle hiç bahşiş verilmez.

Bu arada: ABD'de, ister yarı zamanlı ister tam zamanlı olsun, garsonlar bazen hiç saat ücreti almazlar ve bu nedenle tamamen misafirlerinin bahşişlerine bağımlıdırlar, bu nedenle genellikle %15 ila 20 arasındadır.

‍

Oktoberfest gibi özel etkinliklerde kazanç

Sadece bir kez ya da iki haftalığına garson olarak çalışmak ve kısa sürede maaşınızı önemli ölçüde artırmak istiyorsanız, Münih'teki Oktoberfest'te ya da Bavyera'da ve tüm Almanya'da düzenlenen diğer geniş katılımlı etkinliklerde çalışabilirsiniz. Oktoberfest'te garsonların maaşı 16 veya 18 gün için toplamda 5.000 Avro'nun üzerinde olabilir, ancak iş sadece zihinsel değil fiziksel olarak da zordur. Dolu bira bardaklarının ağırlığı 30 kiloya kadar çıkabiliyor ve bir garson gün boyunca bunlarla toplam 20 kilometre gidip gelebiliyor. Bir de bazıları çok sarhoş olan ve her zaman kararlı, arkadaşça ve kendinden emin bir şekilde ilgilenmeniz gereken konuklarla ilgilenmenin stresi var. Ancak karşılığında genellikle yüklü bir bahşiş alırsınız - bu günlük birkaç yüz avro olabilir.

‍

Garsonlar için eğitimle birlikte daha iyi maaş fırsatları

Geçici işlerde çalışan ya da eğitim almamış yarı zamanlı garsonlarla kıyaslandığında, tam zamanlı çalışan vasıflı garsonlar genellikle daha yüksek maaş alırlar çünkü profesyonel yemek hizmeti personeli olarak kabul edilirler. Üç yıllık eğitim süresince vasıfsız yarı zamanlı bir garsondan daha az kazanırlar, ancak sınavı tamamladıktan sonra ayda yaklaşık 1.800 € brüt maaş bekleyebilirler. Özellikle seçkin bir restoranda, konuklar genellikle hizmet için bahşiş de verdiğinden, maaş çok saygın olabilir, bu da bazen restorana ve ziyaretçi sayısına bağlı olarak maaşı önemli ölçüde artırabilir. Genellikle, tam zamanlı çalışıyorsanız, fazla mesai yapmanız da gerekecektir, bu da kazancınızı biraz artırabilir. Buna ek olarak, gece çalışması veya hafta sonu ve resmi tatiller için olası ödenekler vardır. Ve son olarak, yükselebilir ve örneğin vardiya yönetimini devralabilir veya genellikle daha fazla para getiren barın arkasında ek olarak çalışabilirsiniz.

‍

İş deneyimi olan bir hizmet çalışanı olarak daha fazla ücret alın

Elbette maaş konusunda çalışanın deneyimi de önemlidir. Eğitimli ve 3 yıldan fazla deneyime sahip garsonlar genellikle yaklaşık 1.700 € brüt kazanmakta ve 10 yıldan fazla iş deneyiminden sonra maaş yaklaşık 2.000 € brüt'e yükselmektedir. 20 yıldan fazla mesleki deneyim, ortalama 2.100 € brüt maaş ile daha az fark yaratmaktadır. Daha önce de belirtildiği gibi, maaş, sektöre ve şirketin büyüklüğüne bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.

Tam zamanlı mı yoksa yarı zamanlı garsonluk yapmayı mı tercih edersiniz?

Tam zamanlı bir işte çalışan garsonların maaşı doğal olarak 15 ya da 30 saatlik yarı zamanlı bir işten elde edilen kazancı aşmaktadır. Bununla birlikte, tam zamanlı bir işte çalışma saatleri, genellikle fazla mesai olduğu için büyük ölçüde değişebilir. Bu fazla mesai saatlerinin yanı sıra akşam ve gece vardiyaları ile hafta sonları ve tatiller için ödenekler de ödenirse, bir garsonun maaşı çok keskin bir şekilde artabilir.

‍

Çalışma yeri - Almanya'da garsonlar için en iyi işler nerede?

Frankfurt, Hamburg, Köln, Stuttgart, Münih, Berlin ve hatta İsviçre'de veya Viyana'da bir kafede geçici olarak ikamet ettiğiniz yere yakın bir yerde garson olarak hemen hemen her zaman iş bulabilirsiniz, güvenilir ve motive olmuş garsonlar her zaman birçok yerde aranmaktadır. Ancak, maaşlar bazen bölgeler ve ülkeler arasında önemli farklılıklar göstermektedir. Örneğin İsviçre'nin Zürih kentinde bir garson, Almanya ve Avusturya'ya kıyasla çok daha iyi ücret almaktadır.

Ancak elbette Almanya içinde de eyaletten eyalete maaş farklılıkları var. Bavyera gibi daha zengin eyaletlerde bir garsonun ortalama maaşı, Saksonya-Anhalt gibi ekonomik olarak biraz daha zayıf eyaletlerden daha yüksektir. Baden-Württemberg'deki ortalama aylık maaş brüt 1.929 € ile en yüksek iken, Mecklenburg-Vorpommern'de aylık brüt 1.478 € ile en düşüktür.

‍

‍

SSS

Burada bir garsonun ortalama maaşı hakkında en sık sorulan soruların cevaplarını bulabilirsiniz.

Yemek sektöründe bir garsonun maaşı ne kadardır?

Bir yemek hizmeti çalışanı ayda ortalama brüt 1.645 ila 2.242 Avro kazanmaktadır.

Almanya'da yemek servisi çalışanı olarak en çok nerede kazanıyorsunuz?

Bir garson veya garsonun kazancı Baden-Württemberg ve Bavyera'da en yüksektir.

‍

Garsonlar için ortalama saatlik ücret nedir?

İşveren, saat başına 10,45 € (Ağustos 2022 itibariyle) olan yasal asgari ücrete uymak zorundadır. Gastro-servis çalışanları ortalama olarak 12,79 € ile biraz daha fazla kazanmaktadır.

 ‍