Sıkıcı olmayacak - mutfak asistanı olarak bu görevler sizi bekliyor

Değişik bir iş mi istiyorsunuz? O halde mutfak asistanı olarak çalışmak tam size göre olabilir. Görev yelpazesi geniştir ve nerede iş aradığınıza bağlı olarak farklılık gösterir. Büyük mutfaklarda odak noktası yemek hazırlamak ve mutfağı düzenlemek iken, sosyal kurumlarda yemek servisi yaparak insanlara yakın çalışırsınız. Bu yazıda size mutfak asistanı olarak neler yapmanız gerektiğini ve görevlerin sektöre göre nasıl farklılık gösterdiğini göstereceğiz.

‍

İş teklifleri: Mutfak asistanı işleri görev ve maaş açısından farklılık gösterir.

Mutfak yardımcılarına birçok farklı alanda ihtiyaç duyulmaktadır. Bunlar arasında elbette restoran ve otel mutfakları ile catering endüstrisi yer almaktadır. Ancak daha küçük kafe ve bistrolar da mutfaklarında yardıma ihtiyaç duyabilir. İnsanlarla iletişim kurmaktan hoşlanıyorsanız, anaokulları veya huzurevleri gibi sosyal kurumlarda da çalışmanız mümkündür. Neyi seçtiğinize bağlı olarak, görevler ve maaş değişecektir. 

‍

İşi büyüt: Ticari mutfaktaki faaliyetler

Mutfak asistanlarına yönelik işlerin çoğu, 5 yıldızlı restoranlar ve otel mutfaklarından büyük şirketlerdeki kantinlere kadar yemek sektöründe yer almaktadır. Burada mutfak asistanları, örneğin yemeklerin hazırlanmasına yardımcı olarak aşçıları destekler. Bu, her şeyden önce malzemelerin hazırlanmasını içerir: Gerekli yiyeceklerin ölçülmesi, yıkanması ve kesilmesi. Ayrıca, mutfak yardımcıları sosları azaltmak veya daha basit yemekleri pişirmek gibi temel pişirme görevlerini de üstlenirler. 

‍

Ticari mutfaklarda görevlerin organizasyonu ve yerine getirilmesi hassas bir şekilde planlanmalı ve güvenilir bir şekilde gerçekleştirilmelidir. Bu nedenle bir mutfak asistanının faaliyetleri arasında yiyeceklerin ve mutfak gereçlerinin depolanması ve etiketlenmesi de yer alır. Ancak bulaşık yıkamak ve mutfağı toplamak da görevlerin bir parçasıdır.

‍

Bistro ve kafe: daha küçük ekiplerle iş arıyor

Büyük bir mutfak yerine daha küçük bir ekibiniz olmasını mı tercih edersiniz? Hiç sorun değil. Küçük restoranlar da mutfak yardımcısı arıyor. Burada görevler genellikle biraz daha az katı bir şekilde dağıtılır. Bu, o anda neler olup bittiğine bağlı olarak size her gün farklı görevler verileceği anlamına gelir. Bunlar büyük bir mutfaktakilere benzer. Yemeklerin hazırlanmasına ve mutfağın düzenlenmesine yardımcı olursunuz. Ticari mutfakların aksine, yemek servisi gibi müşterilerle doğrudan temasınız da olacaktır.

‍

Huzurevi, anaokulu veya hastanede uygulama

Önceliğiniz insanlarla doğrudan temas mı? O zaman anaokullarında veya huzurevlerinde mutfak asistanı olarak çalışabilirsiniz. Buradaki görevleriniz arasında yemek hazırlamak ve mutfağı toparlamanın yanı sıra yemek dağıtmak da vardır. Ayrıca sık sık kahve veya çay yapmanız da gerekir. Bir hastane kantininde çalışmak için de başvurabilirsiniz. Burada yiyeceklerin hazırlanması ve hazırlanmasının yanı sıra yiyeceklerin düzenlenmesi ve servis edilmesine de yardımcı olmanız gerekir.

‍

Mutfak asistanı olarak görevlerin özeti

İşte sizin için tüm görevlerin açık bir özeti:

‍

Yemeklerin hazırlanması ve pişirilmesi

• Malzemeleri ve baharatları ölçün 
• Sebzeleri yıkayın ve hazırlayın
• Basit yemekler ve soslar hazırlayın

‍

Organizasyon ve imha

• Malzemeleri etiketleyin ve saklayın
• Mutfağı toparlayın ve çöpleri atın
• Bulaşıkları durulayın ve kurulayın 
• Yüzeyleri ve mutfak gereçlerini temizleyin

‍

Diğer faaliyetler

• Yemek servisi veya dağıtımı
• Talimat verildiği şekilde diğer mutfak görevlerini yerine getirmek
• Beslenme ve hijyen kurallarına uyun

‍

Yarı zamanlı mı tam zamanlı mı? Her ikisi için de mutfak yardımcıları aranıyor

Size hangi ve kaç görevin verileceği çalışma saatlerinize de bağlıdır. Mutfak asistanı olarak hem yarı zamanlı hem de tam zamanlı çalışma imkanına sahipsiniz. Ne kadar çok saat çalışırsanız, size o kadar çok görev verilecektir. Bir işe başvururken, hafta sonları veya gece geç saatlerde çalışmanızın istenip istenmeyeceğini kontrol etmelisiniz. Sosyal kurumlarda kahvaltı alanında çalışmanız veya restoranlarda akşam yemeği hazırlamanız istenebilir.

‍

İster Berlin, Münih veya Viyana olsun - yakınınızda iş bulun

Bu nedenle mutfak asistanı olarak görevler, tıpkı olası işverenler gibi çok yönlüdür. İster Münih veya Berlin'de yaşıyor olun, ister Viyana'ya taşınmak istiyor olun, her yerde mutfak yardımcıları aranıyor. Bu yüzden bölgenizde etrafınıza bakın ve iş tekliflerini dikkatlice karşılaştırın. İşler genellikle benzer olsa da, sektöre bağlı olarak genellikle farklı görevlere odaklanılır. İşin hayatınıza uyması için çalışma saatlerine ve vardiyalı çalışmaya da dikkat etmelisiniz.

SSS

Bir mutfak asistanının görevleri nelerdir?

Bir mutfak asistanının görevleri arasında yemek hazırlamak ve pişirmek yer alır: örneğin, malzemeleri ve baharatları ölçmek, sebzeleri yıkamak, basit yemekler ve soslar hazırlamak. Buna ek olarak, mutfak asistanı mutfağın düzenlenmesinden ve atıkların bertaraf edilmesinden sorumludur. Ayrıca yiyeceklerin dağıtımı ve servisinin yanı sıra beslenme ve hijyen kurallarına uyulması da görevlerin bir parçasıdır.

‍

Mutfak asistanı olarak nerede çalışabilirim?

Mutfak asistanları çeşitli işverenler arasından seçim yapabilirler. Bir yandan, büyük ama aynı zamanda daha küçük restoranlar ve oteller genellikle mutfak asistanları aramaktadır. Anaokulları, hastaneler ve huzurevleri gibi sosyal kurumlarda da çalışabilirsiniz. Ayrıca, çalışanları veya müşterileri için kantini olan büyük şirketler de vardır. Seyahat etmeyi sevenler için bir başka ipucu: yolcu gemileri ve gezi tekneleri de genellikle mutfak yardımcısı arar.

‍

Mutfak asistanı olmak için neye ihtiyacınız var?

Bir mutfak asistanı olarak, işe başladığınızda size talimat verileceğinden, genellikle herhangi bir eğitime veya önceden deneyime ihtiyacınız yoktur. Ancak, gıda ile temas ettiğiniz için düzenli olarak bir sağlık sertifikası gereklidir. Başvurunuzun ne kadar başarılı olacağı, ne kadar güvenilir ve fiziksel olarak güçlü olduğunuza bağlıdır. Bazı görevler ağır tencere ve tavaları kaldırmanızı veya saatlerce ayakta durmanızı gerektirebilir.

‍

Bir mutfak asistanı ortalama ne kadar kazanır?

Bir mutfak asistanı, işverene bağlı olarak saat başına 12 ila 15 € arasında kazanır. Bazı işlerde bahşiş de bekleyebilirsiniz.

‍